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Mama

Mi santa madre, la abuelita Toñi

 

Era una cálida tarde de mediados de septiembre de 2005 cuando llamé a mi madre

 

- Mamá - exclamé alborozado - acabo de hacer tu famosa sopa de gambas y me ha salido genial !!!

 

- Obligado te veas para que te lo creas - me respondió con su cálida voz

 

Acababa de salir de una relación un tanto tormentosa y vivía solo Sufría en mis propias carnes las consecuencias de una ancestral y heredada cultura donde la mujer era la que acarreaba con toda la carga de la casa y el hombre se dejaba servir Me sentía un perfecto inutil del hogar y estaba empezando a cansarme de platos precocinados, latas y otros alimentos de similares características cuando me dió por llamar a mi madre y pedirle la receta de su famosa sopa de gambas

     

A partir de ese primer experimento culinario, guiado por los sabios consejos de mi madre, se despertó en mi un interés inusitado por la cocina Y así empezó todo

 

He desarrollado esta página con dos intenciones.

 

La primera es hacer un querido, merecido y sentido homenaje a mi santa madre, la abuelita Toñi Ella fue la responsable de que perdiera el miedo a entrar en la cocina y sentirme realmete auto-suficiente

 

¡¡ Gracias mamá !!

 

La segunda es intentar plasmar de una forma sencilla, clara y práctica todas las recetas que van cayendo en mis manos Son y serán recetas fáciles, económicas y cotidianas, hechas en todos los hogares cada día La alta cocina la dejo para los grandes maestros como el amigo Arguiñano, Arzak, Berasategui, etc. Si lo consigo me daré por muy satisfecho, si no, pido humildemente disculpas por haberme metido en esta aventura

 

Una última aclaración ¡¡¡ NO SOY COCINERO PROFESIONAL !!!, por ahora, aunque en varias ocasiones me he apuntado los cursos que dan en la Escuela de Hostelería de Cartagena (Murcia), pero no ha habido suerte. Lo comento porque en mas de una ocasión me lo han preguntado Soy un simple aprendiz de cocina que intenta demostrar que hace más el que quiere que el que puede

 

Sinceramente gracias a tod@s aque@s que visiteis mi web Espero que disfruteis

 

Vuestro amigo José Luis

     
               
               

 

 

 

     

 

 

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